GRANADA

La granada es rica en sustancias protectoras, además de ser astringente, digestiva y depurativa. Es rica en agua, carbohidratos, fibra, vitaminas A, C y B9, sales minerales como potasio, calcio, fósforo, magnesio, selenio, zinc, cobre, hierro, sodio y en antioxidantes como antocianinas, taninos y algunos ácidos.

Si se extrae su zumo con un exprimidor manual, no será tan amargo.

Una fruta para combatir el cáncer – Previene la oxidación prematura de las células y tejidos que producen cáncer, envejecimiento prematuro, Alzheimer y degeneración macular. Minimiza la oxidación del colesterol LDL que produce la placa de ateroma. Su potencial antioxidante (cuando se toma en zumo natural) es mayor que el del vino tinto o el té verde.

Poderosa protectora cardiovascular – Evita la aterosclerosis, la trombosis, angina de pecho y otras enfermedades cardiovasculares. Además, es hipotensora y diurética por su alto contenido en potasio y bajo en sodio.

Perlas de belleza – Mantiene la piel en buen estado por su poder antioxidante, evita la aparición de flacidez, arrugas, manchas de piel y patas de gallo. Tantos beneficios aporta uno de sus compuestos para la piel (el elagetanino), que se utiliza en cirugía plástica.

Y no solo eso – Está recomendada en problemas respiratorios por su capacidad regeneradora debido a su contenido en vitamina A. También está indicada para combatir el estreñimiento por su riqueza en fibras solubles. 

COMBINA CON YOGUR – Se puede emplear, si se desea, uno de soja o incluso kéfir. Si se elige éste último, la mezcla resultará especialmente dif¡gestiva y cuidará todavía más la flora intestinal..

Estupendo tentempié – Partir la granada por la mitad, colocarla boca abajo y golpear suavemente su cáscara con el mango de un cuchillo. Así, los granos se desprenden. Esparcirlos sobre el yogur.

Valor nutricional por 100 g de granada:

Parámetro	Valor	Unidad
Energía	77,16	Kcal
Proteínas	0,7	g
Grasas	0,1	g
Hidratos de carbono	16,10	g
Fibra	2,26	g
Agua	91,5	g
Vitaminas
Vitamina A (Retinol)	3,5	µg
β-Carotenos	40	µg
Vitamina B1 (Tiamina)	0,05	mg
Vitamina B2 (Riboflavina)	0,02	mg
Vitamina B3 (Niacina)	0,3	mg
Vitamina B6 (Piridoxina)	0,11	mg
Vitamina B9 (Ácido Fólico)	29	µg
Vitamina C	7	mg
Electrolitos
Potasio	275	mg
Sodio	5	mg
Minerales
Fósforo	15	mg
Calcio	8	mg
Magnesio	3	mg
Hierro	0,6	mg
Zinc	0,3	mg

RECETA – PATÉ CON GRANADA

NECTARINA

A pesar de lo que muchos creen, no es una mezcla de melocotón y ciruela, sino un variante del melocotón que existe desde hace siglos. De carne delicada pero firme y un sabor dulce con sutiles notas picantes, un porcentaje muy importante de su composición es agua, por lo que al comerla contribuye a hidratar el organismo.

Esta variedad de melocotón se caracteriza por no tener la típica piel de este fruto, y eso hace que sea más agradable comerla sin pelarla. Gracias a ello se consigue un aporte extra de fibra.

Más dulce que el melocotón – A pesar de que tiene un nivel de azúcar algo elevado, es una fruta muy ligera (100 g aportan 43 kcal). Esta característica la convierte en un tentempié ideal tras hacer deporte. 
Aliada frente al colesterol alto – Además de aportar vitaminas A y C, la nectarina, como las otras frutas de la familia de las rosáceas, proporciona vitamina B3 (Niacina) que ayuda a reducir el colesterol malo.

Protector – Rica en vitamina C, esta vitamina es fundamental para la producción de colágeno, necesario para mantener la elasticidad de la piel y de los cartílagos de las articulaciones. También es vital para que nuestro organismo absorba de forma eficaz el hierro. Como su color delata, aporta betacaroteno, bueno para proteger las mucosas y los ojos. De entre sus minerales abunda el potasio, que ayuda a los riñones a eliminar líquidos.

Ideal contra las varices – Contiene cumarinas que son compuestos con acción protectora cardiovascular – mejoran la resistencia y tonicidad en las venas -, muy útil en caso de varices.

Valor nutricional por 100 g de nectarina: Consultar MELOCOTÓN

MANGO

El mango constituye un alimento muy atractivo para añadir a múltiples recetas. Con más de 20 vitaminas y minerales, aporta, además, una estupenda cantidad de fibra necesaria para regular el tránsito intestinal y eliminar toxinas del organismo. Asimismo, Se le atribuyen propiedades beneficiosas para la protección contra el cáncer, el asma o la degeneración ósea.

La piel estará radiante – El mango le debe su color naranja al betacaroteno, un compuesto que cuida la piel y la protegen frente  a los efectos dañinos del sol. Además, activa las defensas.

Previene el envejecimiento – Es una gran fuente de vitaminas antioxidantes: 200 g aportan el 10% de la provitamina A que se necesita al día, toda la vitamina C y casi el 20% de la E.

Protege los ojos – Con la edad se produce una degeneración de la mácula (la zona central de la retina) y el mango es ideal para combatirla gracias a la zeaxantina, un antioxidante que protege los ojos de la luz azul o fría (más intensa que la amarilla o cálida).

Es cardiosaludable – Ayuda a reducir el colesterol, principalmente en los dos primeros meses en que se introduce en la dieta, según un estudio llevado a cabo por científicos de la Universidad de Oklahoma (EEUU).

Acción antikilos – Estos científicos también observaron que tomar esta fruta ayuda a mantener las bacterias buenas del intestino, algo imprescindible para perder peso en caso de obesidad. También contribuye a controlar la glucosa en sangre. 

Se potencia – tomado de postre, tras comer carne. Al igual que los aguacates, los mangos siguen madurando una vez recolectados. Vale la pena esperar a que terminen de hacerlo en casa.

Digestivo – Si se toma de postre después de carne, pescado o huevos, sus enzimas ayudan a asimilar las proteínas. Además, ejerce un ligero efecto laxante por su fibra.

En batido – Su jugosa pulpa queda muy bien en helados y smoothies.

COMBINA CON PAPAYA – Combinar estas dos frutas exóticas en forma de batido es una fórmula excelente para mantener una buena hidratación sin sumar apenas calorías.

Para elaborarlo – Pelar y trocear las frutas y batirlas hasta obtener un zumo homogéneo. Si se añaden un par de cucharadas de leche de coco, se consigue un batido de textura mucho más suave y aterciopelada.

Valor nutricional por 100 g de mango:

Parámetro	Valor	Unidad
Energía	61,13	Kcal
Proteínas	0,63	g
Grasas	0,45	g
Hidratos de carbono	12,80	g
Fibra	1,70	g
Azúcares	12,50	g
Agua	84,40	g
Vitaminas
Vitamina A	207,17	µg
Niacina (Vitamina B3)	0,66	mg
Piridoxina (Vitamina B6)	0,13	mg
Ácido Fólico (Vitamina B9)	36	µg
Vitamina C	37	mg
Vitamina E	1	mg
Vitamina K	0,70	µg
Electrolitos
Potasio	170	mg
Sodio	5	mg
Minerales
Fósforo	13	mg
Calcio	12	mg
Magnesio	18	mg
Manganeso	0,17	mg
Hierro	0,40	mg
Yodo	1,60	mg