MELOCOTÓN

Es curioso que en China (de donde es originario) simbolizara la inmortalidad, porque hoy se sabe que es rico en las tres vitaminas antioxidantes que protegen frente al envejecimiento: A, C y E.
Esta deliciosa fruta es fuente de vitaminas A y C y del complejo de vitaminas B (sobre todo B1, B2 y B3) así como de vitamina E: Un melocotón de 200 g aporta el 30% de la vitamina C que se requiere al día, el 15% de la A y el 10% de la E. También es rica en minerales como potasio, fósforo, magnesio, zinc y selenio. Es una fruta muy ligera (tan solo aporta 74 kcal/100 g) y contiene mucha agua. po

Cuida la vista – Sus dosis elevadas de vitaminas A y C, son vitales para nutrir los ojos. También contiene altos niveles de zeaxantina, un pigmento antioxidante que se encuentra en la retina y ayuda a prevenir enfermedades oculares relacionadas con la edad.

Previene las enfermedades del corazón – Es una gran fuente de fibra y antioxidantes, lo cual lo convierte en una potente arma para controlar los niveles de colesterol malo y prevenir los problemas cardíacos. Y su elevado contenido en potasio y bajo en sodio hace que esté recomendado para personas con hipertensión.

¿Aleja el cáncer de mama? – Según la revista americana “Journal of Nutricional Biochemistry”, así es. Y es que un estudio ha demostrado que tomar 2 a 3 piezas al día contribuye a reducir el riesgo de sufrirlo. Incluso se ha visto que si ya se tiene (y el resto de hábitos son saludables) ayudaría a evitar que se propague. Parece que sus compuestos fenólicos son los responsables ya que lograrían bloquear las células que desarrollan el tumor.

Se potencia mezclado con frutos secos – La mejor forma de aprovechar sus propiedades es comerlo entero y en crudo.

Si se cocina – Para hacer tartas o conservas, pierde la vitamina C, que no resiste el calor.

Con pistachos – Se puede preparar un postre exquisito y sencillo añadiendo a un melocotón en crudo, pelado y troceado, un puñadito de pistachos. Aporta un extra de minerales.

COMBINA CON ALBAHACA – Una sopa de melocotón aromatizada con albahaca convierte el plato en una opción fresca y muy digestiva.

Muy fácil – Hervir los melocotones un minuto. Pelarlos y partirlos por la mitad quitando el hueso. Trocear. Hervir el agua que han soltado metiendo de nuevo la fruta. Aromatizar con albahaca.

Valor nutricional por 100 g de melocotón:

Parámetro	Valor	Unidad
Energía	41	Kcal
Proteínas	0,6	g
Grasas	X	g
Hidratos de carbono	9,54	g
Azúcares	8,39	g
Fibra	1,4	g
Agua	89	g
Vitaminas
Vitamina A	16	µg
Vitamina B1 (Tiamina)	0,03	mg
Vitamina B2 (Riboflavina)	0,05	mg
Vitamina B3 (Niacina)	0,806	mg
Vitamina B6 (Piridoxina)	0,025	mg
Vitamina B9 (Ácido Fólico)	3	µg
Vitamina C	8	mg
Vitamina E	0,73	mg
Vitamina K	2,6	µg
Electrolitos
Potasio	260	mg
Sodio	3	mg
Minerales
Calcio	8	mg
Hierro	0,4	mg
Fósforo	22	mg
Magnesio	9	mg
Selenio	1	µg
Yodo	2	µg
Zinc	0,17	mg