FRESA

Su llegada a los mercados cuando por fin se encuentra sin la corona blancuzca alrededor del pedúnculo, proclama la llegada de la primavera. Esta es su temporada natural y su sabor ahora es intenso.
Tonifica el sistema digestivo y eso hace que esté recomendada para prevenir malas digestiones o dolores estomacales. También protege la salud de los dientes gracias al xylitol, una sustancia que ayuda a remineralizarlos y evita el desgaste del esmalte dental.
Al tomarlas, no solo se deleita el paladar, sino que se regalan años de vida al organismo.

Contra el infarto femenino – Comer tres raciones de fresas a la semana reduce hasta en 1/3 el riesgo para las mujeres de sufrir un ataque al corazón gracias a su riqueza en flavonoides, así concluye un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard (EEUU).

Reduce el colesterol – Los niveles de colesterol malo y triglicéridos disminuyen si se toman regularmente, según una investigación conjunta de Italia y España.

Antiretención – Son ricas en potasio y pobres en sodio, por eso facilitan la diuresis y evitan la retención de líquidos. Pero tienen ácido oxálico, por lo que deben evitarse en caso de insuficiencia renal o cálculos renales de oxalato.

Fuente de ácido fólico – Es básico para la correcta división y proliferación celular y para prevenir la espina bífida durante el embarazo. 

Menos oxidación – Su combinación de altos niveles de vitamina C, compuestos fenólicos (antocianinas) y ácidos orgánicos, es ideal para prevenir que el organismo se oxide. Posee varios ácidos orgánicos antioxidantes muy beneficiosos si se padecen enfermedades reumáticas (artritis, artrosis...).

Cutis resplandeciente – Más rica en vitamina C que la naranja, la fresa tiene un alto poder antioxidante que lucha contra los radicales libres. Las restantes vitaminas (como los betacarotenos) ayudan a frenar el envejecimiento de la piel. También contribuye a combatir el acné pos sus propiedades astringentes y antibacterianas y,como es diurética, es una buena aliada contra la celulitis.

Preparar una mascarilla de fresas – Machacar algunas fresas maduras y mezclarlas con una clara de huevo batida a punto de nieve. Aplicar la mascarilla en el rostro, dejar actuar 10 minutos y retirar con agua tibia. Repetir este tratamiento durante varias semanas. 

Se mantiene – Lavarlas en agua con vinagre para matar los microorganismos y retrasar la aparición de moho antes de guardarlas en la nevera. Secarlas bien.

Precaución – Si se tiene alergia a la aspirina ya que este fruto aporta ácido acetilsalicílico.

Combina con NARANJA – Los ácidos orgánicos que contiene este cítrico potencian aún más la acción de la vitamina C que ambas frutas aportan, convirtiendo este postre en un potente coctel antioxidante. 

Hierro – La fresa hace honor a su fama de ligera (33 cal./100g) y destaca por su contenido en hierro (1 mg/100g), que se absorbe muy bien al ir acompañado de una alta dosis de vitamina C. 

Maceradas – Lavar las fresas y cortarlas en láminas. Extenderlas en una fuente. Espolvorear sobre ellas un poco de azúcar, cubrirlas con el zumo de naranja y guardar en la nevera.

        

Valor nutricional por 100 g de fresa:

Parámetro	Valor	Unidad
Energía	40	Kcal
Proteínas	0,81	g
Grasas	0,40	g
Hidratos de carbono	7,68	g
Azúcares	5,00	g
Fibra	2,2	g
Agua	90,95	g
Vitaminas
Vitamina A (Retinol)	1	µg
Vitamina B3 (Niacina)	0,79	mg
Vitamina B6 (Piridoxina)	0,06	mg
Vitamina B9 (Ácido Fólico)	61,57	µg
Vitamina C	60	mg
Vitamina E	0,23	mg
Electrolitos
Potasio	161	mg
Sodio	2	mg
Minerales
Calcio	26	mg
Hierro	0,8	mg
Fósforo	24	mg
Magnesio	13	mg
Zinc	0,14	mg